قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «حمام محشي أرز»، بخطوات بسيطة وبطعم شهي ليكون طبق رئيسي على مائدتك وينال إعجاب كل أسرتك.
المقادير:
- حمام.
- كوب أرز.
- كبد وقوانص حمام مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل.
- لسلق الحمام.. ماء - حبهان - ورق لورا - مستكة - بصل - جزر - كرفس - ملح وفلفل .
الطريقة:
- ينظف الحمام جيدا ويغسل.
- يشوح البصل علي النار مع الكبد والقوانص.
- يضاف له الأرز بعد أن تنضج الكبد والقوانص ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة.
- يضاف كوب ماء للأرز ويترك حتى ينضج قليلاً.
- ضعي مقادير سلق الحمام في قدر علي النار حتى الغليان.
- يحشي الحمام بالأرز ثم يغلق جيداً.
- يوضع في الماء ويسلق حتى ينضج ثم يحمر بالسمن، ويقدم ساخنا.
طبق اليوم .. «حمام محشي أرز»
