المايونيز.. نوع من صلصة كريمية سميكة مصنوعة من الزيت وصفار البيض وعصير الليمون أو الخل والتوابل، ويتم تناولها بجانب كثير من الأطعمة مثل البطاطس على سبيل المثال.
وهناك بعض مؤرخي الطهي الذي اكدوا أن المصريين القدماء والرومان كانوا يستهلكون مزيجًا يشبه المايونيز من زيت الزيتون والبيض، وهناك قصة سائدة بأنه تم اكتشاف المايونيز بشكله السائد في فرنسا عام 1756 على يد الشيف الفرنسي ماري أنطوان كاريم، بحسب موقع chefler foods.
وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لعمل المايونيز بدون بيض في المنزل:
نصف كأس من اللبن الرائب.
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
كأس من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
اقرأ أيضًا| «القومي للمرأة» ينظم مجموعة من التدريبات في محافظة الأقصر
طريقة التحضير :
ضع اللبن في وعاء واخلطه جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضف خل الطعام، والملح، مع استمرارية الخفق الجيد.
ضع الزيت على الخليط تدريجياً، وبهدوء وسكبه كالخيط الرفيع، مع استمرارية الخفق، إلى حين الحصول على قوام متماسك وانسيابي.
