بسكوت الفانيليا والشيكولاتة هو نوع من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ورخيصة، يتميز البسكوت بأنه هش ومقرمش من الخارج ويذوب في الفم من الداخل، ويحتوي على حشوة من الشوكولاتة الساخنة التي تضيف له نكهة رائعة، يمكن تقديم هذا البسكوت مع الشاي أو القهوة أو الحليب، أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
طريقة تحضير بسكويت الفانيليا والشيكولاتة:
اقرأ أيضاً | لوجبه شهية.. طريقة تحضير فطيرة الطاسة بالمشروم
المكونات:
2 كوب ونصف دقيق.
2 بيضة.
كوب إلا ربع زبدة.
كوب سكر بودرة.
ملعقة كبيرة ونصف فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة كاكاو.
رشة ملح.
100 غرام شوكولاتة سوداء مقطعة.
خطوات تحضير البسكويت
نضع الزبدة في وعاء ونضربها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
نضيف السكر بودرة والفانيليا ونستمر في الضرب حتى يتجانس الخليط.
نضيف البيضة الأولى ونضرب جيداً، ثم نضيف البيضة الثانية ونضرب مرة أخرى.
ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ونضيفهم تدريجياً إلى الخليط مع التحريك بملعقة خشبية أو مطاطية حتى يتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونضيف الكاكاو إلى أحد القسمين ونعجنه جيداً حتى يتلون باللون البني.
نقطع كل قسم من العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونضغط على كل كرة بإصبعنا لنحفر فيها حفرة صغيرة.
نضع قطعة من الشوكولاتة في كل حفرة، ثم نغلق العجينة حولها ونشكلها على هيئة كرة مرة أخرى.
نرص الكرات في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر قليلاً من الأسفل.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نرش عليها سكر بودرة إذا أردنا، ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
