الملوخية الناعمة من أشهى الأطباق العربية، وتقدم «بوابة أخبار اليوم» لعشاق الملوخية، أسهل طريقة لعمل الملوخية في المنزل.
اقرأ ايضا|أسهل طريقة لعمل ملاح التقلية في المنزل
مكونات الوصفة:
المكونات
مكونات الدجاج:
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
بصلة صغيرة.
ثلاث ورقات من الغار.
عودان من القرفة.
ثماني حبات من الهيل.
خمسمئة جرامٍ من صدور الدجاج.
حبة من اللومي.
ملعقة صغيرة من الملح.
لتران من الماء.
مكونات الملوخية:
قرن من الفلفل الأخضر الحار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
بصلة مشوية.
خمسة فصوص من الثوم المقطع الصغير.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
خمسمئة جرامٍ من الملوخية الخضراء الورق.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من البهار الأبيض.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
لتر من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
يتم وضع الزيت في طبق على النار، وإضافة كلٍ من: القرفة، اللومي، البصل، الهيل وأوراق الغار، وخلط المواد معاً.
إضافة كلٍ من: صدور الدجاج، الماء والملح، وخلط المواد معاً، وطهي الدجاج إلى أن يتم نضجها على حرارة هادئة.
اقرأ أيضا | بطريقة غير مكلفة.. سناكس خفيف لأصابع البطاطس المقلية اللذيذة في المنزل
تحضير الملوخية:
وضع الزيت في مقلاة، وإضافة الثوم والفلفل الأخضر، وخلط المكونات ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها.
وضع الزيت النباتي على النار في مقلاة أخرى، وإضافة أوراق الملوخية وتقليبها لتصبح طرية.
نقل أوراق الملوخية إلى خليط الثوم، وإضافة صدور الدجاج إضافة كلٍ من: الملح، القرفة، البصل المشوي، البهار الأبيض والكزبرة الجافة، وخلط المكونات معاً ثمّ إضافة مرقة الدجاج.
