تلاحظ بعض ربات البيوت أحيانا تغير في ألوان نسيج اللحوم الحمراء لتظهر في شكل ألوان الطيف، مما يجعلهن يتسائلن عن مدى صحة تناول هذه اللحوم وهل لها تأثير ضار على الجسم؟
تقول د. شيرين على زكي، وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، أن ما تم وصفه يعرف باسم ظاهرة تقزح اللحوم، وهي تعد من أجمل الظواهر الطبيعية التي تحدث في اللحوم، حيث تعمل بعض قطعيات اللحوم خاصة العروق كمنشور يحلل الضوء فيتحلل الضوء الأبيض إلى ألوان الطيف ويظهر على اللحوم ألوان يغلب عليها النحاسي والفسفوري والذهبي قبل وبعد الطهو في ظاهرة ولا أروع.
اقرأ أيضا|لست البيت.. 4 طرق صحية لإذابة اللحوم المجمدة
منوهة إلى أن حكم تناول هذه اللحوم صالحة تماما للاستهلاك الآدمي ولا تشكل أي ضررا على الصحة.
