خبيرة تغذية تحذر| البطيخ الأحمر ليس بريئا.. والإفراط فيه قد يضر بهذه الفئات

يعد البطيخ الأحمر من أكثر الفواكه إقبالا خلال فصل الصيف، لما يتميز به من مذاق منعش ومحتوى مرتفع من الماء، ورغم فوائده الغذائية، تؤكد خبيرة تغذية روسية أن تناوله بكميات كبيرة قد يحمل مخاطر صحية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في التمثيل الغذائي.

حذرت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يلينا سولاماتينا من الاعتقاد السائد بأن البطيخ الأحمر غذاء مناسب للاستهلاك بكميات مفتوحة، مؤكدة أن الخطر الأكبر لا يرتبط بالنترات كما يعتقد البعض، بل بارتفاع نسبة السكريات الطبيعية التي يحتوي عليها،بحسب ما جاء من AIF.ru.

اقرا أيضأ|«يونيسف» تنهي الجدل حول صورة ميسي ولامين يامال

وأوضحت أن البطيخ يوفر عناصر غذائية مهمة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض السيترولين الأميني، الذي يساهم في دعم استشفاء العضلات، إلا أن انخفاض نسبة الألياف فيه يجعل تأثير السكريات أكثر وضوحا على الجسم.

وأضافت أن البطيخ يحتوي على السكروز والجلوكوز والفركتوز، وهي سكريات قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم، خاصة عند تناوله على معدة فارغة،وأكدت أن الأشخاص المصابين بداء السكري أو مقاومة الأنسولين هم الأكثر عرضة لتأثيرات هذه الارتفاعات المفاجئة، والتي قد تشكل عبئاً إضافياً على الأوعية الدموية لدى من يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.

كما حذرت من الإفراط في تناول الفركتوز، موضحة أنه يصل إلى الكبد دون الحاجة إلى الأنسولين، وقد يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى تراكم الدهون في الكبد وحدوث التهابات، حتى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن.

وأشارت سولاماتينا إلى أن الكمية المناسبة تختلف من شخص لآخر، إلا أن المتوسط اليومي يتراوح بين 150 و200 جرام، بينما يمكن للرياضيين تناول نحو 250 جراما، وإذا تجاوزت الكمية 400 غرام، فمن الأفضل تقسيمها على وجبتين.

ونصحت بتناول البطيخ كوجبة خفيفة بعد ساعة ونصف إلى ساعتين من الإفطار، بدلا من تناوله على معدة فارغة، مع إزالة الجزء القريب من القشرة الخارجية جيدا، لاحتمال تركز النترات في تلك المنطقة.

وأضافت أن البطيخ يتمتع بمؤشر جلايسيمي مرتفع، ما يستدعي الحذر لدى مرضى السكري، ومقدمات السكري، والسمنة، وأمراض الكبد، مع ضرورة الالتزام بالكميات الموصى بها.

ورغم القيمة الغذائية للبطيخ الأحمر، يؤكد خبراء التغذية أن الاعتدال في تناوله يظل الخيار الأفضل، خاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة، إذ إن الإفراط في استهلاك أي نوع من الأغذية، حتى الصحية منها، قد يؤدي إلى نتائج عكسية.