المطبخ التركي من أشهر المطابخ التي تقوم بطبخ الدجاج بأكثر من طريقة، وتحديداً على طريقة الشوي، وتعد طريقة طهي الدجاج المشوي في الفرن على الطريقة التركية، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الدجاج في الفرن.
اقرأ أيضا|أسهل طريقة لعمل السلطة التركية الحارة في المنزل
مكونات الوصفة:
دجاجتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى ثماني قطع، يتم نقعهما وغسلهما جيداً.
علبتان من اللبن الزبادي أو الرائب.
بصلة متوسطة الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
أربع ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة.
نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ثمانية من فصوص الثوم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للزينة بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى جوانح.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ملح وسماق وبابريكا.
اقرأ ايضا|لعشاق الأكل التركي.. أسهل طريقة لعمل البرغل بالطماطم في المنزل
طريقة التحضير:
- نضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي عميق.
- نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي أو في محضّرة الطعام ونخلطهم جيداً، ثم نضع التتبيلة على الدجاج ونغلّف الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
- نشعل الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة ونتركه يسخن.
- نضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية الخبز، ثم نغلف الصينية بورق الألومنيوم، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نُزيل ورق الألومنيوم عن الصينية ثم نعيدها إلى الفرن حتى يتحمّر الدجاج وتصبح التتبيلة كالصلصة.
- نضع قطع الدجاج في طبق، وندهن أرغفة الخبز بالصلصة.
- نضع أرغفة الخبز في صينية تحمير ونضع الصينية بالفرن لخمس دقائق، ثم نضعها في طبق التقديم ونرتب فوقها الدجاج المحمر.
- نضع في طبق عميق كل من: البصل الجوانح، والملح، والسماق، والبقدونس، ثم نقلب المكونات جيداً باليدين ثم نزين وجه طبق الدجاج التركي.
