أوضحت الشيف نيفين، أسهل طريقة لتحضير الدجاج المشوي في المنزل بمذاق شهي وبأقل تكلفة ولا يختلف عن الجاهز إطلاقا.
المقادير:
دجاجة
ملعقة كبيره كمون مطحون
ملعقة متوسطة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
نصف ملعقة صغيرة مرقة دجاج بودرة
ملعقه ونص ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
ماء للنقع
نصف حبه ليمون
الطريقة:
تقلب جميع البهارات معاً ويوضع الليمون والماء في وعاء
يضاف له قليل من البهارات
تغمر الدجاجة في الماء المتبل وتترك ليلة كاملة أو حسب الرغبة
ترفع وتجفف جيداً من الماء
ترش بالتوابل من الداخل والخارج جيداً
نقوم بربط الدجاج جيداً داخل بعضه البعض ثم نقوم بثني أطراف الأجنحة خلف الدجاج
نضع الدجاج داخل سيخ الفرن ونقوم بتثبيته
نقوم بوضعها بالفرن داخل الشواية علي حرارة مرتفعة حوالي 200 درجة لمدة 20 دقيقة
ثم نقوم بخفض الحرارة 150 درجة وتترك لمدة ساعة ونصف
ترفع الدجاجة من الشواية وتقدم ساخنة مع الأرز
