البيض الملون من أبرز مظاهر الاحتفال بشم النسيم، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة بسيطة لعمل خبز الضفيرة بالبيض الملون في المنزل لتسعدي به أطفالك الصغار.
المقادير:
½ 2 كوب دقيق.
¼ كوب سكر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
⅔ كوب حليب دافئ.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 بيضة كبيرة.
5 بيضات كبيرة ملونة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.
إقرأ أيضًا:أستاذ تغذية يكشف مواصفات الأسماك المملحة السليمة
طريقه التحضير:
- في وعاء، ضعي الخميرة ونصف كمية السكر ونصف كمية الحليب، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي الزبد الطري والملح والدقيق وباقي السكر والبيضتين، واعجني بيديكِ.
- أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي باقي الحليب تدريجيًا واعجني، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غلفي الوعاء بكيس، واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180. قسمي العجين إلى جزئين متساويين، ثم لفي كل جزء على شكل إسطوانة بطول 90 سم.
- لفي الأسطوانتين لتُصبح على شكل ضفيرة، ثم اغلقي طرفي الضفيرة لتكون على شكل دائرة.
- ضعي الضفيرة في صينية عليها ورق زبدة مدهون، ثم رصي البيض الملون بين الضفيرة.
- غطي الضفيرة بفوطة نظيفة لمدة 30 دقيقة.
- ادهني الوجه بالزبد المذاب، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40– 50 دقيقة،حسب حرارة الفرن حتى يُصبح لونها ذهبيًا وتقدم.
