عندما يكون لديك أطفال، فأنت لا تريد أكثر من منحهم حياة صحية وسعيدة، وعندما يكبرون تريد أيضًا التأكد من تغذيتهم بالطعام الجيد والمغذيات بشكل صحيح، وهذا لأن ما يأكله أطفالك يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على صحتهم العامة، على وجه الخصوص، يمكن أن تؤثر بعض الأطعمة على التطور المعرفي ونمو قدرة الطفل على التفكير والعقل.
وفي دراسة نشرت في مجلة Nutrients، وجد الباحثون أن أسوأ الأطعمة التي يمكن أن تعطيها لطفلك لتطوره المعرفي هي الوجبات الخفيفة السكرية، مع أخذ ذلك في الاعتبار، وذلك حسب ما ذكره موقع «Eat This، Not That».
اقرأ ايضا:دراسة جديدة تكشف عن فيتامين يساعد في شفاء مرضى الالتهاب المزمن
وقالت إيمي جودسون اخصائية التغذية: "من المهم التمسك بالخيارات الصحية، وأن أفضل الأطعمة لنمو طفلك المعرفي تشمل الأطعمة الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات".
وأضافت: "أحد أكبر التحديات التي يواجهها الأطفال الذين يستهلكون كميات كبيرة من السكر المضاف والأطعمة المصنعة بشكل كبير هو أنها تحل محل الأطعمة الغنية بالمغذيات. على سبيل المثال ، يأكلون معجنات الإفطار السكرية بدلاً من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة والبيض أو يأكلون وجبات خفيفة مصنعة بدلاً من الفاكهة والخضروات في الوجبات الخفيفة".
وتابعت: "قد يشربون أيضًا المشروبات المحلاة بالسكر بدلاً من الحليب، وما إلى ذلك، لذلك فهم لا يتناولون المزيد من الأطعمة المصنعة فحسب، بل يتناولون غالبًا أيضًا أطعمة مغذية أقل تغذي الجسم والدماغ.
وكشفت الأبحاث أن الأطفال الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة والسكرية لديهم ركود في النمو المعرفي.
وقام باحثون من جامعة إلينوي في أوربانا شامبين بتوزيع استبيانات المدخول الغذائي على ما يقرب من 300 أسرة / مقدم رعاية للأطفال. بمجرد الانتهاء، اكتشفت الدراسة أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 شهرًا وشهرين كانوا أكثر عرضة للمعاناة مع بعض الجوانب الأساسية للوظيفة إذا تناولوا المزيد من الوجبات الخفيفة السكرية والأطعمة المصنعة، وشمل ذلك التثبيط، والذاكرة العاملة، ومهارات التخطيط والتنظيم.
وأكملت إيمي جودسون: "هذه رسالة تعود إلى المنزل للآباء ومقدمي الرعاية: السنوات الأولى من الحياة تكون التعلم، وأن تزويد الأطفال بالأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدهون الصحية والأطعمة المحددة التي نعلم أن لها فوائد معرفية مثل البيض والمنتجات الغنية بمضادات الأكسدة ضرورية لتعزيز التركيز الإيجابي ومستويات الطاقة التي تدعم بيئة تعليمية صحية ،وتوفر هذه الأطعمة أيضًا العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للنمو الصحي والتطور".
وتواصل "جودسون" القول إن نسبة السكر في الدم لدى الأطفال، على غرار البالغين، تتأثر بما يأكلونه أو لا يأكلونه. لذلك ، إذا كان الأطفال يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة الكربوهيدراتية المصنعة، فيمكن أن يساهم ذلك في ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم، ويمكن أن يؤثر ذلك على مستويات الطاقة، والحدة العقلية، والتركيز، وكذلك ردود الفعل السلوكية لمواقف الحياة والسيناريوهات".
وعندما يكون هناك انخفاض في نسبة السكر في الدم، تقترح جودسون أن كلا من الأطفال والبالغين يشعرون بالجوع، وهو مزيج من الجوع والغضب، وهذا يمكن أن يترك كل من البالغين والأطفال يتصرفون أو عدم القدرة على التعامل مع بعض ضغوطات الحياة بقدر استطاعتهم إذا كانت تتغذى جيدًا مع ما يقال، من المهم أن تعطي أطفالك الأطعمة المناسبة والمرضية لمساعدتهم على النمو.
وعلى الرغم من كونها مفيدة، تقول جودسون إن هذه الدراسة لم تكن دراسة للسبب والنتيجة. بدلاً من ذلك، كانت ملاحظة وترابط، مما قد يؤثر على النتائج.
وتوضح جودسون: "أكمل مقدمو الرعاية الاستبيانات وأرجع الباحثون السلوكيات الشائعة لتناول الطعام إلى السلوكيات الشائعة، وعادةً ما يكون لهذه الأنواع من الدراسات نطاقات أكبر من الخطأ بسبب عدم القدرة على تقييم السبب المباشر والنتيجة".
على الرغم من أن الدراسة لا يمكن أن تقول بشكل قاطع أن الأطعمة المصنعة هي التي تسبب تباطؤ التطور المعرفي ، يقول الخبراء والأبحاث أن تناول الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات سوف تدعم بالتأكيد جميع جوانب صحة طفلك - بما في ذلك الدماغ.
