لتجنب الإصابة بالعديد من الأمراض التي يمكن أن تسببها البكتيريا المسببة للأمراض مثل السالمونيلا، والليستريا، والإشريكية القولونية والناتجة عن سوء تخزين الطعام ما يؤدي إلى إفسادها حيث تلعب طريقة تخزين الأطعمة المختلفة دور هام ورئيسي في مدى إمكانية الحفاظ على سلامة الغذاء وبالتالي سلامة وصحة من يتناوله.
وعلى الرغم من أن الإصابة بمرض شديد من خلال الأطعمة الملوثة قد يكون أمر نادر إلا أن الاهتمام باتباع طريقة تخزين سليمة للطعام تعمل على تقليل المخاطر ولكي تحافظ على الطعام آمن فإليك افضل طرق التخزين بحسب موقع " health line ".
- حافظ على سخونة الطعام
يفضل الاحتفاظ بالطعام الساخن عند 60 درجة مئوية أو أعلى.
- حافظ على برودة الطعام البارد
يفضل الاحتفاظ بالطعام البارد عند درجة حرارة 4 مئوية أو أقل.
- طهي اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن بشكل صحيح بدرجة حرارة داخلية آمنة.
- الاهتمام ببقايا الطعام
فيجب تبريد بقايا الطعام في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل خلال ساعتين من الطهي وإعادة تسخين بقايا الطعام في درجة حرارة داخلية تبلغ 73.8 درجة مئوية أو حتى يسخن ويتبخر قبل تناوله.
- استخدام علب محكمة الغلق
يجب اختيار علب تخزين زجاجية أو بلاستيكية ذات الأختام والغلق المحكم لإبعاد بكتيريا الثلاجة عن الطعام وذلك لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.
اقرأ ايضا| «الحقن بفيروس ميت».. «الصحة» توضح كيفية عمل اللقاحات المضادة داخل الجسم
5 خطوات تحافظ على بقاء الطعام آمن
