حذر خبراء من أن تناول 3 أطعمة يمكن أن تقود إلى أمراض القلب، وأبرزهم هو الإصابة بأمراض الشريان التاجي - وهو أكثر أنواع أمراض القلب شيوعا، حيث تصبح الشرايين التي تمد القلب بالدم مسدودة بلويحات الكوليسترول.
وذكرت صحيفة "إكسبريس" البريطانية، أنه يمكن أن تساهم 3 أطعمة رئيسية في مشكلة تراكم الرواسب الدهنية على جدران الشرايين، ما يقلل من تدفق الدم ويتسبب في الإصابة بأمراض قلبية خطيرة.
ويدور الحديث عن الأرز الأبيض والخبز الأبيض والمكرونة، وهي الأطعمة التي تفتقد الألياف والفيتامينات والمعادن الصحية.
وتتحول الحبوب المكررة التي تتكون منها هذه الأطعمة بسرعة إلى سكر يخزنه جسمك على شكل دهون، بما في ذلك في منطقة البطن، ما قد يؤدي بحسب الكثير من الدراسات إلى أمراض القلب.
للمساعدة في مكافحة هذا الخطر، ينصح الناس بشدة بالبحث عن مصطلح "حبوب كاملة 100%" عند شراء مثل هذه المنتجات.
والحبوب الكاملة تتكون من ثلاثة أجزاء صالحة للأكل هي:
النخالة.
الجنين.
السويداء.
بينما تفتقد الحبوب المكررة جزءا واحدا أو أكثر من البذور.
وتحتوي النخالة على مضادات الأكسدة الهامة وفيتامينات ب والألياف، بينما يمتلك الجنين العديد من فيتامينات ب وبعض البروتينات والمعادن والدهون الصحية، فيما تحتوي السويداء على الكربوهيدرات النشوية والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
والطحين الأبيض والأرز الأبيض هي حبوب مكررة، تمت إزالة النخالة والجنين في كل منهما، ولم يتبق سوى السويداء.
والحبوب المكررة تفقد نحو ربع البروتين الموجود في الحبوب الكاملة ونصف إلى ثلثي العناصر الغذائية أو أكثر، لذلك عندما أصبحت معظم الحبوب حول العالم مكررة، حدثت مشكلات غذائية واسعة النطاق.
