الجمبري من الأكلات التي يجتمع على حبها الكبار والصغار، لأنه يحتوي على العديد من الفوائد للجسم، بالإضافة على أنه يعمل على تنشيط الذاكرة، وتختلف طرق طهي الجمبري من طريقة لآخرى.
تقدم «بوابة أخبار اليوم» طريقة عمل كفتة الجمبري لترغيب الأطفال في تناوله.
مكونات كفتة الجمبري
نصف كيلو جمبري مقشر
أرز مطحون
بصل أبيض مفروم
ثوم مفروم
شبت
كزبرة
بقدونس
بشر ليمون...اختياري
ملح وفلفل
كمون وكزبرة
دقيق للتغليف الخارجي
ربع كوب زيت للتشكيل
زيت غزير للقلي
طريقة كفتة الجمبري
- في الخلاط الكهربائي نضع الشبت والكزبرة والبقدونس وكل البهارات والبصل والثوم وتفرم جيدًا.
- تنقل المكونات السابقة في وعاء عميق، وتفرم كمية الجمبري بمفردها.
- في وعاء عميق يوضع الجمبري مع المكونات السابقة ويضاف إليه بشر الليمون مع إضافة الأرز المطحون.
- عندما يتجانس الخليط السابق، نضع في وعاء عميق ويضاف إليه قطع الجمبري ويُشكل أصابع ويٌقلى في زيت غزير.
ملاحظات هامة لضمان نجاح وصفة كفتة الجمبري:
- من الممكن إضافة كمية الجمبري وفرمه دون الحاجة على فرمه وتقطيعه قطع صغيرة ولكن هذه الخطوة تعطي مذاقًا شهيًا للطعام.
- عدم الإفراط في استخدام الخضرة حتى لا يصبح لون الكفتة داكنًا.
- من الممكن تفريز الكفتة في مرحلة العجين وتستخدم عند الحاجة.
- بإمكانك إضافة بهارات اللحم أو النعناع الطازج أثناء الفرم والاستغناء عن بشر الليمون.
يذكر أن هناك بعض الفوائد العديدة للجمبري، فتناول الجمبري خلال الحمل يساهم في ولادة أطفال تكون "نسب الذكاء" لديهم أعلى، حيث أشارت الدراسات إلى أن أطفال النساء اللائي تناولن كميات قليلة أو صغيرة من الأسماك والمأكولات البحرية مثل الجمبري أثناء الحمل يعانون من مشاكل سلوكية واجتماعية أكثر من الأطفال الذين تناولت أمهاتهم أكثر الأسماك.
كما يساعد الجمبري في الحصول على أوميجا 3 ضمن فوائد الجمبري للحامل، حيث أن الجمبري طعام مليئ بـ أوميجا 3 الصحية، لذلك يُنصح السيدات بضرورة إدماج الجمبري ضمن وجباته الغذائية.
- تناول المأكولات البحرية والجمبري يساهم في تقليل خطر الموت من مرض الشريان التاجي بنسبة 36 في المئة.
اقرأ أيضا
