قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل «ورقة لحمة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، وذلك في البرنامج اليومي «المطعم» على قناة بانوراما فوود.
المقادير:
- كيلو لحمة مكعبات
- ٣ طماطم
- 2 جزر
- ٣ فلفل رومي
- ١ فلفل حار
- ٢عود كرفس فرنساوي
- ٢ بطاطس
- ماء
- بصل
- بشر طماطم
- ربع كوب زبدة
- ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- تدق اللحمة أولا ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود وماء البصل وبشر الطماطم
- توضع الزبدة على النار وتشوح فيها اللحمة
- يقطع الخضار ويوضع في ورق زبدة وفويل ومعه اللحمة وقليل من الزيت والبهارات
- اغلقي ورق الزبدة والفويل وادخلي ورقة اللحمة بالخضار الفرن لمدة ساعتين ثم تقدم ساخنة
