قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «ورقة لحمة»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق غذائي متكامل يحتوي على البروتين والخضروات الهامة للجسم.
المقادير:
- كيلو لحم حمراء مقطعة مكعبات.
- بصل مقطع شرائح.
- بطاطس و طماطم مقطعة شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات لحم.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
الطريقة:
- تتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، ثم تضاف لهم البطاطس والبصل.
- احضري ورقة فويل كبيرة وضعي عليها ورقة زبدة، وضعي عليه ما سبق.
- توضع الورقة بالصينية وفوقها الطماطم وملعقة سمن وتغلق ورقة الفويل جيداً.
- ضعي في قاع الصينية كوب ماء، وادخليها فرن ساخن وتترك من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم ونضجه.
- تفتح ورقة الفويل وتوضع أعلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي ثم تقدم ساخنة.
