تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلوى «وربات القشطة» اللذيذة بـ«لفة جلاش» واحدة، لتقدمي لأسرتك طبق مميز من صنع يدك ينال إعجابهم جميعا.
المقادير:
- لفة جلاش.
- 2 كوب لبن.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب قشطة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- سيرب.
- سمن.
الطريقة:
- يدهن كل ورقة من الجلاش بالسمن ثم تقطع مربعات.
- يذوب النشا مع اللبن ويرفع على النار مع إضافة القليل من السكر ويقلب حتى يصبح القوام ثقيل، ثم يرفع من على النار.
- يضاف له الفانيليا وماء الزهر والقشطة ويقلب، وتحشى كل مربع من الجلاش بالقشطة بالمنتصف ثم تغلق من الأطراف علي شكل مثلث أو هرم.
- تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج وتسقى بالشربات، وتقدم بعد أن تبرد.
