زجاجة من نار.. حكاية «بيبر إكس» الفلفل الأشد حرارة في العالم

زجاجات تحمل قطعة من جهنم لا توضع على رفوف المطبخ العادية، بل تحفظ في "توابيت صغيرة"، تشبه رائحتها رائحة الموت، بفضل "بيبر إكس"، الفلفل الذي تجاوز بمراحل كل ما عرفه البشر عن الحرارة.

الحكاية هنا ليست عن مجرد نبات حريف، بل عن رحلة بدأت بمحاولة نيل رضاء المحبوبة، ثم البحث عن علاج السرطان، وانتهت بابتكار مادة تجبر جهازك المناعي على إعلان حالة الطوارئ بمجرد ملامستها.

ولد فلفل "بيبر اكس" عن طريق التهجين، بأيدي الأمريكي سموكين إد، والذي صنع هذا النوع من الفلفل في المختبر، حيث تبلغ حرارته أكثر م 2.6 مليون وحدة سكوفيل.

دخل موسوعة جينيس كأحر فلفل في العالم بأثره، هو ليس نباتا عادا، بل هو سلاح كيميائي فتاك، ولذلك احتفظ ببذوره العبقري الشرير سموكن إد، في موقع سري خوفا من محاولات سرقتها.

وعن قصة اختراع الفلفل، أكد أن فكرته جاءت حينما قابل إمرأة وشعر بحبها ولكنها لم تبادله المشاعر، واستهزأت به، وعندما علم أنها تحب الصلصة الحمراء "صلصلة الفلفل الحارة"، صنع بعض الصلصة وقدمها لها، فوافقت على الارتباط به وتزوجا.

ويحكي سموكن إد، أنه لم يكن يبحث عن زراعة أحر فلفل في العالم، بل كان يبحث عن خصائص طبية في الفلفل لمساعدة مرضى السرطان على العلاج.

وقال إنه يمكن استخدام الفلفل في صناعة رذاذ كسلاح للدفاع عن النفس، مؤكدا أن يفوق فلفل "ترينيداد" في حرارته 6 أضعاف.

وأضاف أن الفلفل الذي صنعه كان خليطا من فلفل باكستاني ونوع آخر من جزيرة "سانت فنسنت" بالبحر الكاريبي، حيث قام بخلط النوعين، مؤكدا على صعوبة المسألة لتثبيت الصفة الجينية والتي تأخذ من 8 إلى 12 سنة.

وتابع أنه قام بتصنيع 192 نوعا من صلصة الفلفل الحارة، وتوضع كل زجاجة في تابوت صغير.

قال إد كيري، المُؤسس والعالم والشيف لشركة PuckerButt Pepper الأمريكية، إنه قد توصل إلى إنتاج "الفلفل إكس"، وزعم إنه الفلفل الأكثر حرارة في العالم، متخطيًا فلفل كارولاينا ريبر الأكثر حرارة في العالم لأكثر من 4 سنوات، بأكثر منه مرتين.

وتتكون صلصلة فلفل إكس من خليط من الخل المُقطر وجذور الزنجبيل والكركم والكزبرة والكمون والخردل الجاف.

ووصلت حرارة هذا الفلفل إلى 2.6 مليون وحدة سكوفيل وهي مقياس قوة الطعم الحار، في حين أن حامل الرقم القياسي العالمي السابق كارولينا ريبر وصل مستوى حرارته إلى 1.6 مليون وحدة. لذلك فمن الآن يُمكننا أن نقول أن فلفل إكس هو الأكثر حرارة على الإطلاق.

ومن المُحتمل أن يكون المذاق الحار جدًا لهذا الفلفل قاتل، إذ إن المحتوى المُرتفع للكبسايسين، وهو المكون النشط الذي ينتج عن الإحساس بالحرق عند التلامس مع أي أنسجة، ويُمكن أن يُرسل للجهاز المناعي أن جسدك يتعرض للإحتراق بشكل حقيقي، لهذا السبب، فإن الفلفل إكس هو مُتاح فقط كعنصر ضمن الصلصلة الأكثر حرارة في العالم.

اقرأ أيضًا| شلالات الحرير الأسود.. لغز «شعر لا يشيب»