يعتبر الكيك الإسفنجي من أنواع الحلويات المعروفة والتي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتقدم في العادة في العديد من المناسبات كطبق للضيافة في المنزل، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كوب زبدة غير مملحة مع كمية إضافية لدهن الصينية
2 كوب دقيق كمية إضافية لدهن الصينية
كوب سكر
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضًا | للرجيم.. طريقة تحضير دجاج بالزنجبيل بالفرن
طريقة التحضير:
سخني الفرن، على درجة حرارة 250 مئوية، واطلي قالب الخبز مستطيل الشكل بالزبدة، ثم انثري الدقيق عليه.
استخدمي المضرب الكهربائي، لضرب الزبدة والسكر معاً، على سرعة عالية، حتى يتشكل خليط ناعم، ثم أضيفي البيض، الحبة تلو الأخرى، مع الضرب مع كل إضافة، ثم ضعي الفانيليا والملح، مع الاستمرار في الضرب ثم خففي سرعة الخلاط تماماً مع إضافة الدقيق، واخلطي قليلاً من دون مبالغة.
انقلي الخليط إلى قالب الخبز، مع ترتيب السطح، واطهي الكيك لمدة 60 دقيقة، مع اختبار النضوج بالشوكة ثمَّ يُبرد الكيك قبل التقديم.
