المسقعة من أكثر الأكلات الشهيرة على السفرة العربية، ومن الوصفات الشعبية والمحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
3 حبات باذنجان مقطع إلى شرائح ومقلي
2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح ومقلي
قرن فلفل حار مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة بهارات اللحمة
2 كوب عصير طماطم
فصان ثوم مفروم
1 حبة بصل مفروم
ثلث كوب صلصة طماطم
500 جرام لحمة مفرومة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية
اقرأ أيضا:«من غير لحمة وفراخ».. طريقة تحضير المسقعة الاقتصادية في رمضان
طريقة التحضير:
سخني الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يتحمّر، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي قليلاً.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبهارات اللحم، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، وصلصة الطماطم، وحركي المزيج جيداً.
صفّي شرائح الباذنجان في طبق بايركس بالتبادل مع شرائح الفلفل الرومي والبطاطس.
وزعي مزيج اللحم على الوجه بالتساوي.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج المسقعة تماماً، ثم قدميها ساخنة.
