يتم تحضير الفطائر المخملية بالبطاطس بطريقة مميزة حيث تعد بعجينة مختلفة تمامًا، ولا يتم إدخالها في الفرن، تتميز بمذاق لذيذ في حشوة البطاطس وفي العجينة أيضًا، وتباع الفطائر المخملية في المطاعم، والكافيهات، وكذلك المخابز كوجبة سريعة، الفطائر المخملية تشبه الساندويتشات أكثر، ولا تتطلب الكثير من المكونات، وهي مقلية وليست مخبوزة.
المكونات:
تحضير الحشوة.
قشري البطاطس وسلقيها حتى تنضج في مقلاة
قلبي البصل المقطع حتى ينبل، ثم أضيفي البطاطس المهروسة وقلبيها مع البصل.
أضيفي الحليب والبابريكا والملح، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
اقرأ أيضًا| فوائد البازلاء وأهم العناصر الغذائية التي تحتويها
تحضير العجينة
في وعاء، اخلطي الزبادي، البيض، الزيت، السكر، الجبنة القريش البيكنج بودر والملح
أضيفي الدقيق تدريجيا واعجني العجينة حتى تصبح متماسكة.
غطي العجينة واتركيها لترتاح قليلا.
تشكيل الفطائر
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
قطعيها إلى قطع متساوية.
شكلي كل قطعة عجين إلى دائرة وضعي في منتصفها حشوة البطاطس
أغلقي العجينة من الجهتين لتكون شكل نصف رغيف بيضاوي
القلي.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
الفطائر المخملية بالبطاطس طعم لذيذ وتحضير اسهل
