«الحمام الكداب» من الأكلات اللذيذة والمفضلة للكثير، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لإعداده في المنزل لتقدميه لأسرتك في شهر رمضان.
اقرأ أيضًا| سفرة رمضان| فيديو.. طريقة عمل «الحمام الكداب»
المقادير:
كيلو أوراك دجاج مخلية
كوب أرز
ملح وفلفل أسود
حبة بصل مفرومة
ملعقتين سمن
كوب ماء
قليل من البصل المفروم بملح وفلفل وبهارات
الطريقة:
يدعك الدجاج بالبصل المفروم بالملح والفلفل والبهارات
توضع السمن والبصل في قدر على النار وتقلب قليلاً حتى يذبل
يضاف الأرز للبصل بعد أن يغسل جيداً والملح والفلفل الأسود والماء
يترك حتى يغلى ويوضع على نار متوسطة حتى يقترب من النضج، ثم يترك ليبرد قليلاً
يفتح ورك الدجاجة ويحشى بقليل من الأرز
يلف الورك ويغلق جيداً بواسطة خلة الأسنان
تسلق أوراك الدجاج ثم تحمر في الفرن أو في مقلاة حسب الرغبة، ويقدم ساخنا
