يعتبر القرنبيط من الأكلات الشتوية التي تتميز بمذاق دافئ ويحتوي على فوائد وفيتامينات عالية لصحة الجسم، ولكن لم يتقبله الأطفال ويرفضون تناوله.
ونقدم لك طريقة عمل كفتة القرنبيط لتسهل عليك تقديمه لأطفالك.
اقرأ أيضا| أسهل وأوفر طريقة عمل بيتزا القرنبيط بالمنزل
مقادير أقراص القرنبيط الذهبية:
2 بيض دافئ.
مقدار من الزيت النباتي الغزير مناسب للقلي.
أربع ملاعق مليئة بأوراق من البقدونس الأخضر الطازج.
كميات متساوية ملح وفلفل أسمر مع كمون أو حسب الذوق.
نصف كوب به حليب.
ملعقة من الكاري.
حبة قرنبيط.
طريقة التحضير:
نقطع القرنبيط إلى قطع منفصلة حجمها صغير ثم تنظيفها أسفل الماء لنزيل الأوساخ التي تعلق بين تلك الأجزاء.
نحضر وعاء مليء بالماء وممزوج بالكمون والملح المذابان به ثم نضعه على النار لكي يغلي لنضيف بعدها القرنبيط بعد التقطيع والتنظيف ونتركه بعض الوقت للتسوية.
بعد أن يغلي الماء وينضج القرنبيط نرفعه عن القدر ويصفى من الماء الزائد نتركه على جنب قليل من الوقت ليبرد قبل أن نضعه في المفرمة.
علينا أن نفرمه ناعمًا مثل العجينة مع إضافة الدقيق والبقدونس والحليب أثناء تشغيل المفرمة ليتداخلوا مع القرنبيط ثم تأتي خطوة إضافة التوابل حيث نخلطها معهم جيدًا.
الآن صارت عجينة القرنبيط جاهزة نشكلها على هيئة أقراص يتم قليها في الزيت الغزير الساخن حتى تصير ذهبية.
