كباب الخضار المشوي من أفضل وأشهي الوصفات، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين وخاصة أصحاب الرجيم، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
1 حبة كوسة مقطعة إلى دوائر
نصف حبة فلفل أحمر مقطع إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
كوب طماطم كرزية
10 حبات مشروم مقطع أنصاف
1 حبة بصل أحمر مقطع شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة روز ماري طازج ومفروم
ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج ومفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
انقعي 6 أسياخ خشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل أثناء غسل الخضار.
سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
ضعي جميع الخضار في وعاء كبير، وأضيفي الثوم والأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، واخلطي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
شُكي الخضار في الأسياخ وضعيها على الشواية، وتقلب كل دقيقتين حتى النضوج بالكامل أي لحوالي 5-8 دقائق، وعند الانتهاء قدميها ساخنة.
