قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير «دونات البرتقال الهش والمقرمش» بخطوات بسيطة ومكون سري يجعل مذاقها لا يقاوم.
المقادير:
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بشر حبة برتقال
حليب دافئ للعجن
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
حبة بطاطس صغيرة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
الطريقة:
يذوب السكر والخميرة في قليل من الحليب الدافئ وتترك لتتفاعل
يقلب الملح والحليب البودرة مع الدقيق جيداً
نهرس البطاطس ناعم ثم تضاف للدقيق
يضاف خليط الخميرة وقشر البرتقال للخليط والزبدة
نعجن مع وضع الحليب الدافئ علي دفعات حتي تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق باليد
تغطي وتترك حتي يتضاعف حجمها
ثم تقطع دوائر علي ورق زبدة وتترك حتي تتضاعف حجمها مرة أخري
تقلي حبات الدونات في الزيت الدافئ حتي تصبح ذهبية ومقرمشة
يخرج الدونات من الزيت ويغمس في السكر الخشن حت يتغطي بالكامل ويقدم ساخنا.
