كفتة الدجاج المشوية من أفضل وأشهى المأكولات وتتنوع أصناف طبخات الكفتة ما بين اللحم والدجاج الشهي.
ونستعرض لكم في سياق السطور التالية طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية:
المقادير:
- الدجاج
- الثوم
- كزبرة خضراء
- ريحان
- الزعتر
- الكراث
- البيض
- ملح
- فلفل أسود
البذنجان
طريقة التحضير
في وعاء عميق، امزجي بيديكِ الدجاج المفروم مع الثوم، والكزبرة، والزعتر، والريحان، والكراث، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
غطي الوعاء بالنايلون وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ثم ضعي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة.
أخرجي مزيج الدجاج من الثلاجة، وخذي مقدار 2 ملعقة كبيرة منه وقومي بتشكيلها على هيئة كرة كبيرة وأدخليها في العود الخشبي ثم اضغطي عليها جيداً وضعي في كل عود خشبي كرة من مزيج الدجاج، تليها مكعب باذنجان، ثم كرة أخرى، ومكعب باذنجان، ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان ثم حمي الشواية وادهنيها بالزيت.
ضعي الأعواد الخشبية في الشواية لحوالي 15 دقيقة مع التقليب كل 3 دقائق حتى تنضج من جميع الجهات، ثم قدميها.
