قدمت د. منال عزالدين، الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية، 15 نصيحة غذائية يجب إتباعها خلال فصل الصيف.
أولا :المشروبات
1- الاهتمام بشرب الماء من 2-3 لتر يوميا.
2- الكركديه والخروب والتمر هندي والدوم من المشروبات المرطبة والمنعشة في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
3- عصير القصب من أشهر المشروبات المصرية التي لها قبول كبير لدى المستهلكين ولكن مريض السكر لا يكثر من تناوله ويفضل بشكل عام عدم الإكثار من اضافه السكر للمشروبات
4- عدم الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمنبهات مثل الشاي والقهوة لاحتوائها على الكافيين الذي بدوره يخلص الجسم من كميات كبيره من الماء فيصبح الجسم مهدد بالجفاف.
ثانيا: الأطعمة
1- الاهتمام بتناول الفواكه مثل العنب والخوخ والكنتالوب والبطيخ للارتفاع محتواهم من الماء ومن أفضل الوجبات في الصيف الجبنة بالبطيخ
2- تناول الليمون والنعناع والقرفة والكمون أو إضافتهم على الأطعمة لهم تأثير مبرد على الجسم، والاهتمام بتناول الخضروات ذات المحتوى المرتفع من الماء مثل الطماطم والخيار والكوسة.
3- الأسماك المشوية من الوجبات الخفيفة والصحية ويفضل تجنب تناول الأسماك المملحة.
4- الزبادي واللبن الرائب يعملان على ترطيب الجسم.
5- تجنب تناول المقليات والمسبكات والمحاشي لأنها تزود من الشعور بارتفاع درجات الحرارة
6- الابتعاد عن تناول الوجبات الجاهزة في تلك الأيام لأنها بتكون سريعة الفساد خاصه التي تحتوي على العديد من الصوصات والصلصات مثل الكشري والبيتزا والسلطات الجاهزة
7- تجنب إضافة الفلفل الأسود والشطة والزنجبيل والثوم بكميات كبيرة في الأطعمة لأنها تساهم في شعورنا بالهبات السخنة وزيادة ارتفاع درجات الحرارة.
8- تناول الايس كريم شي مفيد وممتع لأنه يحتوى على نفس فوائد اللبن ولكن الإكثار منه يسبب انتفاخ وعسر هضم وارتفاع السكر في الدم
9- الاهتمام بحفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر وعدم ترك الطعام خارج الثلاجة لساعات حتى لا يفسد
10- ينصح بغسل اليدين
11- يجب غسل الخضروات والفواكه بشكل جيدا تجنبا لأمراض الصيف.
