قد تلاحظ ست البيت ظهور بعض الطفليات في شكل يشبه «الدود» على قطع اللحوم بعد الذبح، مما يجعلها تتساءل كيف يتم التعامل معها وحكم تناولها؟.
تقول د. شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن هذا الطفيل يعرف باسم طفيل الساركوسيست، ووجود عدد من هذه الطفيليات في أي قطعة لحوم بحجم قبضة اليد يستلزم الإعدام الكلي للذبيحة.
اقرأ أيضًا| الصداع النصفي و نقص الأكسجين أبرز مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية
حيث تتمثل خطورة طفيل الساركوسيست في إفرازه سم الساركوسستين، ويتواجد هذه الطفيل دائما في العضلات النشطة كثيرة الحركة كالقلب والمريء وعضلات الرقبة والوجه واللسان والخدين والحجاب الحاجز والعضلات الهيكلية للجسم.
