تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم الثالث والعشرون من شهر رمضان المبارك، لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية.
مكرونة بالكريمه
المقادير:
400 جرام مكرونة شرائط أو اقلام
2 فص ثوم مفروم
كوب كريمة طبخ
نصف كوب حليب
بقدونس مفروم
ربع كوب جبن بارميزان
ملح
فلفل أبيض
الطريقة:
تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة
في مقلاة يحمر الثوم في الزبدة
ثم نصع الكريمة واللبن ويترك حتي يغلي قليلاً
يضاف الملح والفلفل الأبيض للكريمة مع الجبن ويقلب
توضع المكرونة وتقلب وتغرف في الأطباق
يقدم علي الوجه القليل من الصوص والبقدونس المفروم وتقدم
يمكن إستبدال الكريمة بحليب ودقيق و2 قرص جبن مثلثات حال عدم توفر الكريمة
إقرأ أيضا|نصائح للحفاظ على نضارة بشرتك أثناء الصيام
- شيش طاووق
المقادير:
نصف كيلو قطع دجاج بدون جلد وعظم
كوب زبادي
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي مقطع
الطريقة:
في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معاً ( الزبادي - الثوم - المسطردة - الزعتر - جوزة الطيب - زيت الزيتون - السكر - الخل - الملح - الفلفل )
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات
( كلما زاد مدة التتبيل للدجاج كلما أصبح طعمه أفضل ولكن يراعي عدم نقعه أكثر من يومين )
نحضر أسياخ خشبية أو معدنة
توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ومن الممكن وضع قطع بصل وطماطم
تكرر العملية حتي إنتهاء الكمية
تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو علي الجريل وتقدم
- الهريسة الناعمة
المقادير:
نصف كوب سكر
3 كوب سميد ناعم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبادي
ربع كوب زبدة مذابة
قطر (شربات بارد)
الطريقة:
نضع كل مكونات البسبوسة في وعاء وتقلب مع بعض حتى تتماسك العجينة
ندهن صينية طحينة ثم نفرد البسبوسة بها
ندخلها الفرن إلى أن يتحمر وجهها
ثم تخرج ونسقيها بالشربات البارد وتقدم
مقادير الشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير حبة ليمونة
تترك جميع المكونات علي النار 25 دقيقة
