يعتبر البسكويت من أشهر الحلويات المعروفة في مصر والوطن العربي ، كما يعتبر من الحلويات الأساسية في الاعياد والمناسبات الرسمية فهو يتميز بمذاق خفيف ولذيذ الطعم بإلاضافة لسهولة تحضيرة الغير متعبة ، لذلك سنتعرف اليوم علي طريقة عمل بسكويت عين الجمل بالمنزل قبل العيد .
المكوّنات :
مائتان وخمس وعشرون جرامًا من الطحين.
خمسة وسبعون جرامًا من الجوز الناعم.
خمسة وسبعون جرامًا من السكر الناعم.
مائة وخمسة وعشرين جرامًا من الزبدة الذائبة.
أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
رشة من البيكنج باودر. سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير :
نخلط جميع المكوّنات مع بعضا جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطّي العجينة، ونضعها في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة، ثم نقسم العجينة إلى ثلاث وثلاثين قطعة متساوية.
وبعدها نشكّل العجينة على شكل كرات، ثم نفرد كرات العجينة باليد على شكل طولي، ثمّ نشكلها بشكل الهلال. نرصّ العجينة في صينية الفرن، ثمّ نضع عليها ورق الخبز، ثم ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدّة ثلث ساعة.
وبعدها نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً. نرش البسكويت بالسكر الناعم، ثمّ نرّتبه في طبق التقديم، ونقدّمه.
لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير «الغريبة» بالقرنفل
