تعتبر الفاصولياء البيضاء من أنواع البقوليّات التي تحتوي نسبةً عاليةً من البروتين، كما تحتوي على النّشويّات، والعديد من المعادن، والفيتامينات المُغذّية للجسم، وتحتوي الفاصولياء البيضاء على الألياف الغذائيّة التي تعالج الاضطرابات الهضميّة، كما تتخلّص من الكولسترول السيّء في الجسم.
وعادةً ما نجد الفاصولياء البيضاء مجفّفةً في الأسواق لذلك لا بدّ من نقعها في الماء المُضاف إليه مادّة بيكربونات الصّودا التي تسرّع نضج الفاصولياء، وتُنقع لمدّة ليلة كاملة، ثم تسلق وتستخدم لصنع الشوربة، والسّلطات، أو اليخنات المختلفة.
سنقدّم لكم طريقة إعداد وصفة الفاصولياء البيضاء بالّلحم:
المقادير :-
- كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء
- 3 فلفل أخضر حار شرائح
- بصلة مبشورة
- 3 طماطم مبشورة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- نصف لتر عصير طماطم
- ٢ملعقة كبيرة صلصة
- مرقة سلق اللحمة
- 1 حبة لومي
- كزبرة جافة
- كمون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير :-
- في حلة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت والسمنة ثم نضع البصلة ونشوحها جيداً .
- ثم نضع اللحمة المسلوقة ونشوحها مع رشة ملح وفلفل أسود ثم نضيف الصلصة والطماطم وعصير الطماطم وكل التوابل والثوم والفلفل الحار والقليل من مرقة سلق اللحمة .
- ونقلب حتى تتسبك قليلاً ثم نضع الفاصوليا البيضاء "مسلوقة" ونتركها حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا .
اقرأ أيضا: في رمضان أسهل طريقة لإعداد سلطة نيكواز سالاد الفرنسية في رمضان
