يعدّ الكاسترد من أنواع الحلويات المفضلة والتي يعشقها الكبار والصغار ، كما أنّه يدخل في تحضير العديد من الحلويات المختلفة، ويمكن إعداده بعدة طرق وبنكهات مختلفة، وتزينه بالمسكرات.
في مطبخ «أخبار اليوم» نقدم لك طريقة مختلفة لتحضير الكاسترد بالبسكويت، حضريها لعائلتك.
- طريقة عمل الكاسترد بالبسكوت :
كاسترد : - 3 ملاعق كبيرة (مسحوق)
- بسكويت : علبة (بسكويت الشاي)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوبان ونصف
- كريمة الخفق : كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ربع كوب
طريقة التحضير:
1- يوضع البسكويت في وعاء صغير وعميق، ويفتت جيداً، ليصبح ناعماً، وتوضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتترك لتذوب جيداً.
2- يتم إضافة البسكويت المفتّت إليها، وتحريكه مع الزبدة جيداً مدّة لا تتجاوز الثلاثة دقائق، للتجانس بشكل تام.
3- رفع القدر عن النار، ووضع القليل من الخليط الناتج في قاع أكواب التقديم، وتوزيعه جيداً.
4- يوضع مسحوق الكاسترد، والفانيلا، والسكر في قدر متوسط، ويوضع على نار هادئة،
5- يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي إلىخليط الكاسترد السابق، يترك الخليط على نار متوسطة، ليغلي ويتماسك، مع الاستمرار في التحريك بين الفترة والأخرى.
6- يرفع القدر عن النار، ويوضع خليط الكاسترد فوق طبقة البسكويت ، وتترك الأكواب جانباً مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً، حتّى يبرد الكاسترد، ويتم إدخالها الثلاجة وتركها مدّة ساعتين، حتّى يجمد جيداً، ثم يزين بالكريمة المخفوقة.
