تعد وصفة كرات الدجاج على الطريقة الصينية من أفضل الوصفات في المطبخ الصيني، ومن ألذ وأشهي الأكلات المحببة لأصحاب الذوق الأسيوي، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
- سيارة إسعاف تتسبب في موت سيدة مسنة ببريطانيا
المقادير والمكونات:
3 معلقة كبيرة زيت نباتي
ربع كوب صويا صوص
ربع كوب صوص ورستشير
ربع كوب معجون طماطم
ربع كوب صلصة تشيلي الحلوة
ملعقة كبيرة زيت السمسم
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة دقيق مذوب في ماء بارد
ملعقة صغيرة بهارات صينية
6 حبات جزر
4 حبات بصل أخضر مقطع
3 حبات فلفل أخضر مقطع
2 حبة فلفل حار
6 فصوص ثوم مفروم
ربع كوب كاتشاب
8 قطع صدور دجاج فيليه
بيضة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
3 معلقة كبيرة صويا صوص
2 عود بصل أخضر مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة بهارات صينية مكونة من القرفة وحبهان وجوزة الطيب وكبش القرنقل واليانسون الصيني
طريقة التحضير:
- قومي بتقليب الدجاج على النار حتى ينضج.
- اطحني الدجاج مع الدقيق والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص وزيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.
- كوري الدجاج المطحون باستخدام الدقيق حتى يتماسك ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيداً ثم اقليه بالزيت النباتي حتى يشقر لونه.
- قلبي الجزر والثوم والفلفل الحار والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.
- أضيفي الوسترشاور صوص، والصويا صوص، والكاتشب والتشلي صوص ومعجون الطماطم والخل بعد أن يذبل الخضار قليلاً.
- أضيفي السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والدقيق المذوب في الماء حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- أضيفي كرات الدجاج المقلية إلى خليط الصوص واتركيها على النار حتى تغلي.
- أضيفي الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى الدجاج واسكبيه في طبق التقديم مع الأرز البسمتي.
