تعتبر وصفة الـ "بابا غنوج لبناني" من أشهى وألذ الأطباق الجانبية التي يمكن أن تقدم على مائدتك ، حيث يعد " بابا غنوج " بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "بابا غنوج لبناني"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات..
باذنجان حجم كبير
ثوم مفروم
عصير ليمون حامض
طحينة
ملح
فلفل أحمر حار
زيت زيتون
خس
طريقة التحضير ..
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، اشوي الباذنجان مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ثم ارفعي الباذنجان عن النار ثم قشريه.
ضعي الباذنجان في وعاء ثم اهرسي الباذنجان وأضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح وأخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أسكبي البابا غنوج في طبق التقديم ثم وزعي زيت الزيتون، الفلفل الحار والخس و قدمي البابا غنوج مباشرةً على سفرتك.
