يعد الكريم كراميل من أطباق الحلويات الطرية الهشة المشهورة في العالم، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسيّ، والمطبخ الإيطاليّ، ثم امتد إلى مطابخ العالم نظراً لطعمه المميّز، وهو من الحلويات التي تؤكل باردةً، ويمتاز بمكوناته السهلة، والاقتصاديّة.
طريقة وصفة «الكريم كراميل » بالفواكه:
المكونات :
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من القشطة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من التوت البريّ المقطّع إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- ربع كوب من الفراولة المقطعة إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- 1 فاكهة البرتقال متقطعة شرائح.
اقرأ أيضا| جددي حلوياتك.. الكريم كراميل
طريقة التحضير:
- وضع السكر في قدرٍ مناسبٍ على النار وتحريكه جيّداً حتّى يتحوّل لونه إلى اللون البنيّ، ثم رفعه عن النار ووضعه في قوالب الكراميل.
- وضع نصف كمية الحليب، والسكر، والقشطة، والفانيلا السائلة في قدرٍ آخر على النار والتحريك جيداً حتّى يتجانس الخليط، ثم رفعه عن النار وإضافته فوق الكراميل.
- وضع الكمية المتبقية من الحليب، والبيض في وعاءٍ والخلط جيداً، ثم إضافة الخليط فوق خليط الحليب والسكر.
- وضع قوالب الكراميل في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، ثم غمرها بالماء حتى يصل إلى منتصف القوالب.
- إدخال الكراميل إلى فرنٍ متوسط الحرارة مّدة ساعة، أو حتّى ينضج تماماً.
- إخراج الكراميل من الفرن، ثم تركه حتّى يبرد، وبعدها
- نضع الأطباق، أو الكاسات ، الكريم كراميل على طبقٍ للتقديم، ونضعها في الثلاجة مدّة خمس ساعات، أو حتّى يتماسك.
- إخراج الكراميل من الثلاجة، وتزيينه بالتوت البري، والفراولة، وشرائح البرتقال، وبالهنا والشفا.
