تعد «سلطة الجرجير» من أشهى وألذ المقبلات، وتعتبر من الأطباق الجانبية الخفيفة التي يعشقها الصغار قبل الكبار، وتختلف سلطات الجرجير بعدة أنواع سلطة الجرجير بدبس الرمان، وبالزبادي، بالباذنجان، وهي من الأطباق الجانبية الأساسية في الغداء والعشاء، ومن أشهر تلك السلطات سلطة الجرجير الشهية والمفيدة بنفس الوقت، وذلك بسبب مكونه الرئيسي الجرجير.
حيث يحتوي الجرجير على عناصر ومواد مهمّة لجسم الإنسان باختلاف متطلباته سواء الباحثين عن الحمية الغذائية، أو للأطفال والكبار، مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
اقرأ أيضا | طريقة تحضير سلطة الجرجير بالفطر
تعرف السلطة في علم الطبخ بأنها عبارة عن خليط من الخضروات الطازجة ممزوجة بالزيت والقليل من التوابل أو المكسرات.
مقادير سلطة الجرجير بدبس الرمان :
- ½ باقة جرجير مقطع
- ½ حبة بصل شرائح
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب حب رمان
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة جوز مجروش
طريقة سلطة الجرجير بدبس الرمان :
- في وعاء أضيفي الجرجير مع البصل والجوز ونصف كمية حب الرمان وقلبيهم جيدا.
- في طبق آخر قلبي عصير الليمون مع الملح ودبس الرمان وزيت الزيتون جيدا حتى تتمزاج المكونات.
- اسكبي الصلصة على السلطة ثم امزجيهم جيدا، وصبيهم في طبق التقديم.
- زيني السلطة بباقي كمية الرمان وقليل من الجوز المطحون تماما، وقدميها مباشرة.
