هناك بعض الأطعمة التي يساعد تناولها، في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم وتحسين طبقة الدهون العائمة في مجرى الدم، ومن بيها فول الصويا.
كما أنه هناك بعض الأطعمة التي تخفض البروتين الدهني الضار، لتحقيق نظام غذائي صحي لخفض نسبة الكوليسترول، وذلك وفقًا لما نشره موقع "القبس" الكويتي.
وحتى تقوم هذه الأطعمة بتلك الوظيفة يجب أن تحتوي أليافا قابلة للذوبان، تربط الكوليسترول وسلائفه في الجهاز الهضمي وتسحبها خارج الجسم قبل أن تدخل الدورة الدموية مثل شرائح البادنجان النيء والباميا.
وتمنح فول الصويا والأطعمة المصنوعة منه، مثل جبن التوفو، وحليب الصويا، دهوناً متعددة غير مشبعة، تعمل على خفض الكولسيترول الضار بشكل مباشر.
ويعتبر النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات مفيد للجسم بطرق تتجاوز خفض الكوليسترول، حيث يحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة ويساعد الشرايين على البقاء مرنة ومتجاوبة، وهو جيد للعظام والجهاز الهضمي وللرؤية والصحة العقلية.
