يعد الـ« تشيز كيك» الياباني من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، كونه شهي وخفيف.
والـ«تشيز كيك» الياباني هو مزيج بين الكيك الأسفنجيه والجبن الكريمي، وإليكم أسهل الطرق لإعداده للاحتفال بالكريسماس:
المكونات:
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1/4 معلقة صغيره من كريمة التارتار وإذا لم يتوفر لديكي هذه الكريمة، فيمكن استبدالها بالبيكنج بودر.
- كوب سكر.
- 8 مربعات جبن كريمي.
- كوب لبن قليل الدسم.
- كوب زبده غير ملح.
- معلقة عصير ليمون.
- نصف كوب دقيق.
- معلقتين كبيرة نشا.
طريقة التحضير:
احضري صينية لعمل الكيك ولكن يجب أن تكون ذات عمق، ويتم وضع كمية مناسبة من الماء ووضعها في الفرن على درجة حرارة 157 درجة مئوية.
و في الجانب الآخر احضري صينية للكيك مع تغطيتها بورق زبدة.
افصلي بياض البيض عن الصفار، وقومي بخفق البياض حتى يصبح رغوة ثم قومي بوضع كريمة التارتار او البيكنج بودر حسب المتاح لديك، واستمري في الخفق مع وضع ربع كوب سكر. « مده الخفق 3 دقائق بواسطة الخلاط الكهربائي ».
في وعاء منفصل ضيفي الجبن الكريمى مع اللبن ويتم مزجهم جيدا ، ويتم وضع ربع كوب سكر وخلطه معهم جيدا، والزبد وعصير الليمون وآخر خطوة يتم وضع صفار البيض. « ويتم خلطهم لمدة دقيقة كاملة».
و يتم وضع ثلث محتوى بياض البيض المخفق، وتقليبه مع مزيج الجبن الكريمي ويتم وضع باقي المحتوى برفق، ثم افرغي المحتوى في صينية مناسبة.
ضعي الصينية في الحمام المائي الذي تم تحضيره لمدة ساعة وعشر دقائق، وعد ذلك قومي بإدخال الكيك الفرن لمدة 10 دقائق لتحمير الجزء العلوي من الكيك.
اتركي الكيك تبرد لمدة ساعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات، و قومي بتزينها بقطع الفاكهة أو الصوص الذي تفضليه.
ما هو الكريسماس؟
الكريسماس هو مسمى غربي للاحتفال بعيد الميلاد (Christmas)، ويرتبط بذكرى ميلاد السيد المسيح، ويأتي بعد صوم 40 يومًا، أما موعده فيكون يوم 25 ديسمبر بالغرب، بينما يأتي في مصر يوم 7 يناير بحسب ما تحدده الكنيسة القبطية الأثوذكسية.
عيد الميلاد أو رأس السنة يرتبط بعادات وتقاليد قومية لدى الدول الغربية، لعل أبرزها تبادل الهدايا والتهاني ومساعدة الفقراء، لكن تبقى شجرة عيد الميلاد هي أبرز أشكال الاحتفال، كما أنها عادة أصلها ألماني.
سر شجرة الكريسماس
وشجرة الكريسماس تمثل إحدى أكثر تقاليد عيد الميلاد انتشارا والرمز الرئيسي له، وعادة ما تكون الشجرة صنوبرية أو مخروطية خضراء مثل شجرة التنوب أوالصنوبر أو شجرة سرو أو شجرة اصطناعية من مظهر مماثل.
وتزيين شجرة عيد الميلاد أو الكريسماس يكون بشكل تقليدي بتعليق المأكولات عليها مثل الشيكولاتة والتفاح والمكسرات، ومع مطلع القرن الثامن عشر بدأت تكون مضيئة من الشموع.
الفريق بين رأس السنة والكريسماس
وغالبا ما يكون الاحتفال برأس السنة غير ديني؛ حيث تبدأ الاحتفالات في ليلة 31 ديسمبر من نهاية العام، وتحتفل كل دولة على طريقتها عبر عروض الألعاب النارية والرقص.
بينما يكون الاحتفال بالكريسماس يوم مولد المسيح والموافق 25 ديسمبر من كل عام أي قبل رأس السنة بـ6 أيام، حيث يحتفل المسيحيون في جميع دول العالم بميلاد السيد المسيح فيما عدا الأرثوذكس الذين يحتفلون به في السابع من يناير.
اقرأ أيضا: طبق اليوم.. «بيتزا بحشو التشيز كيك»
