«اللسان» من «حلويات العيد» التي لها مذاق خاص يفضله الكثير، لذا توضح الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لتنظيفه بسهولة، لتستطعين طهيه وتقديمه لأسرتك خلال أيام عيد الأضحى المبارك.
- أولا يغسل «اللسان» جيداً بالماء والخل وعصير الليمون، ثم بالماء الجاري.
- يوضع قدر علي النار به ماء وملح وخل حتى يغلي ويوضع بها «اللسان» ويترك يغلي دقائق.
- يغسل جيداً ويصفي من الماء ويطهي مع ورق اللورا والماء والحبهان والمستكة.
