«ورقة اللحمة» من الأطباق اللذيذة والغنية بكثير من الفوائد اللازمة لصحة الجسم، حيث تعد وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتين والخضروات الهامة للجسم بصفة عامة.
وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة إعدادها بخطوات بسيطة وبطعم شهي.
المقادير:
- كيلو لحم حمراء مقطعة مكعبات.
- بصل مقطع شرائح.
- بطاطس و طماطم مقطعة شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات لحم.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
الطريقة:
- تتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، ثم تضاف لهم البطاطس والبصل.
- احضري ورقة فويل كبيرة وضعي عليها ورقة زبدة، وضعي عليه ما سبق.
- توضع الورقة بالصينية وفوقها الطماطم وملعقة سمن وتغلق ورقة الفويل جيداً.
- ضعي في قاع الصينية كوب ماء، وادخليها فرن ساخن وتترك من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم ونضجه.
- تفتح ورقة الفويل وتوضع أعلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي ثم تقدم ساخنة.
