الفسيخ من الأطباق الرئيسية والمميزة على مائدتك في شم النسيم، وتخشى الأمهات من عدم جودته أو فساده مما يتسبب في مرض أسرتها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الفسيخ بالمنزل بخطوات بسيطة وبطعم صحي ومضمون، و شروط شراء السمك الطازج.
المقادير:
- كيلو سمك بوري طازج أو أى كمية حسب الرغبة.
- كوب ملح خشن.
- ملعقتين شطة.
- كركم حسب الرغبة.
الطريقة:
- يخلط الكركم والشطة والملح، وتحشو خياشيم السمك به.
- احضري أكياس بلاستيك وضعي بها قليل من الملح.
- توضع السمكة بالكيس وتلف.
- احضري عبوة بلاستيك محكمة الغلق، وضعي بها قليل من الملح ثم السمك.
- يغطي ويترك في مكان دافئ لمدة 20 يومًا.
- ينظف الفسيخ من القشور ويقدم مع البصل الأخضر بعد أن يوضع له الليمون والخل والزيت.
