يعرف ورق العنب من الأكلات التي تزين المائدة طوال العام وبشكل خاص خلال أيام عيد الأضحى 2026، لذا تقدمه الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير طاجن ورق العنب بريش اللحم الضأني، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
اقرأ أيضًا| ورق عنب بالإنتركوت
المقادير:
نصف كيلو من ورق العنب
ربع كوب نعناع مجفف أو طازج مفروم
كوب ونصف بقدونس مفروم
3 حبة بصل كبير مفروم
كيلو أرز مغسول ومصفى
3 حبة الطماطم مفروم
ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون
ملح؛ فلفل أسود؛ كمون؛ كزبرة جافة
كوب زيت
كوب ماء للتسوية
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ثوم مفروم
شرائح ليمون
ريش لحم ضأني
بصل حلقات
الطريقة:
يسلق ورق العنب ويترك جانبا
امزجي الأرز مع النعناع والطماطم والبقدونس والبصل
تبلي الخليط بالبهارات ونصف كمية عصير الليمون ونصف كمية الزيت و الملح
احشي ورق العنب بالحشوة
ضعي شرائح البصل في طاجن أو صينية فرن
ثم رصي شرائح الريش فوق البصل
رصي ورق العنب فوق اللحم
أضيفي إلى الصينية عصير الليمون و الماء والصلصة ومرق الحشوة وما تبقى من الملح
ضعي الثوم وشرائح الليمون
ثم ضعيهم في الفرن نار معتدلة الحرارة
اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
