القومي للبحوث: الاعتدال في تناول لحوم الأضاحي يضمن فوائدها

أكد المركز القومي للبحوث أن اللحوم الحمراء تعد من أهم المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات والعناصر المعدنية والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، إلا أن الإفراط فى تناولها قد يسبب العديد من المشكلات الصحية، خاصة لمرضى الأمراض المزمنة.

وأوضح أ.د. عاصم أنور أبوعرب أستاذ سموم وملوثات الغذاء أن اللحوم الحمراء تحتوى على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التى تساعد فى بناء العضلات وترميم الأنسجة والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية، كما أنها غنية بعناصر مهمة مثل الحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات المهمة أبرزها فيتامين B12 وB3.

اقرأ أيضًا.. دهون وسهر العيد يهددان جمالك.. نصائح للعناية بنضارة البشرة

وأشار إلى أن هذه العناصر تسهم فى تقوية المناعة والوقاية من الأنيميا وتعزيز صحة الأعصاب وتقليل التوتر، كما تساعد فى حماية الجلد وتقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام وبعض الأمراض المرتبطة بالتقدم فى العمر.

وأضاف أن الإفراط فى تناول اللحوم الحمراء قد يؤدى إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما قد يسبب مشكلات صحية لمرضى السكرى والضغط والكبد والكلى، فضلاً عن زيادة احتمالات الإصابة بالنقرس والتهابات المفاصل.

وشدد على أهمية تناول اللحوم باعتدال واختيار الأنواع قليلة الدهون وغير المعالجة ضمن نظام غذائى متوازن، للاستفادة من قيمتها الغذائية وتجنب أضرارها الصحية.

وأوضح أن موسم عيد الأضحى يشهد زيادة كبيرة فى استهلاك اللحوم سواء من خلال الأضاحى أو شراء اللحوم من الجزارين، الأمر الذى يتطلب ضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية عند شراء الأضاحى واللحوم، لتجنب أى مخاطر صحية ناتجة عن سوء الاختيار أو التخزين غير السليم.