يعد الجمبرى “باترفلاي” من الأطباق البحرية التى تجمع بين الشكل الجذاب والمذاق المقرمش، ليصبح خيارًا مثاليًا لعشاق السى فود فى المناسبات والعزومات، ويقدم الشيف «عاطف سعد» طريقة سهلة ومميزة لتحضير هذا الطبق فى المنزل بمكونات بسيطة ولمسة احترافية تضاهى أشهر المطاعم، مع الحفاظ على النكهة الغنية.
إقرأيضاً| الرنجة والفسيخ يسيطران على سفرة العيد.. وأسعار الجمبري تواصل الارتفاع
كيلو جمبرى متوسط الحجم (مقشر ومنظف مع ترك الذيل - ملح حسب الرغبة - فلفل أسود - ثوم بودر -
عصير ليمونة - كمون - شبت وكزبرة - ١٠٠ جرام زبدة - ثوم مفروم - كوب كريمة طهي.
يُفتح الجمبرى من الظهر بشكل «فراشة» دون فصله تمامًا، ثم يُغسل ويُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ويُترك قليلًا ليتشرب التتبيلة.
يُسخن الزيت جيدًا وتضاف له ملعقة من خليط الزبدة ثم يضاف لهم الجمبرى ويترك ٣ دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، حتى انتهاء الكمية.
إقرأيضاً| في يومه العالمى.. تعرف على فوائد الجمبري
بعد ذلك يترك جانبا وفى نفس الوعاء نضيف ملعقة من خليط الزبدة وكوب من كريمة الطهى وتركها ٥ دقائق على نار هادئة ثم نعيد بها الجمبرى ويترك دقيقتين فقط لكى يأخذ من الصوص ثم يقدم ساخنا.
حبايبنا| «فاطمة» تكسر القيود وتصنع التاريخ
ديكور| شطب شقتك صح
حبايبنا| «محمد».. رحلة نجاح بدايتها حادث مؤلم
