أظهر باحثون من جامعة تكساس إيه آند إم وجامعة نورث كارولينا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على البرقوق المجفف يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على الكائنات الحية الدقيقة، والتي يشار إليها أيضًا باسم بكتيريا الأمعاء، في جميع أنحاء القولون، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
تم تمويل البحث من قبل مجلس كاليفورنيا للبرقوق المجفف وتم تقديمه في مؤتمر البيولوجيا التجريبية لعام 2015 في بوسطن.
وقالت الدكتورة نانسي تورنر، أستاذة أبحاث التغذية في جامعة تكساس إيه آند إم أجريلايف وقسم علوم الأغذية بجامعة تكساس إيه آند إم، كوليج ستيشن: "من خلال بحثنا، تمكنا من إظهار أن البرقوق المجفف يعزز الاحتفاظ بالبكتيريا المفيدة في جميع أنحاء القولون، ومن خلال القيام بذلك قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون"، بحسب sciencedaily.
اقرأ ايضا|الفاو : مصر الرابعة أفريقيا في إنتاج البرقوق
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، فإن سرطان القولون هو السبب الرئيسي الثالث للوفيات المرتبطة بالسرطان في الولايات المتحدة عندما يتم النظر إلى الرجال والنساء بشكل منفصل، والسبب الرئيسي الثاني عندما يتم جمع الأرقام، خلال عام 2015، من المتوقع أن يتسبب سرطان القولون في وفاة حوالي 49.700 شخص على مستوى البلاد.
وقال تورنر إن قدرًا كبيرًا من الأبحاث قد أظهر بالفعل أن النظام الغذائي للشخص يمكن أن يغير عملية التمثيل الغذائي وتكوين الكائنات الحية الدقيقة في القولون، الأمر الذي له آثار كبيرة على الوقاية من الأمراض وعلاجها.
وقالت إن هناك تريليونات من البكتيريا في الأمعاء، وقد تم حتى الآن تحديد أكثر من 400 نوع فردي، أظهرت الأبحاث السابقة أن الاضطرابات في الكائنات الحية الدقيقة تشارك في بدء الالتهاب المعوي وتكرار النوبات الالتهابية التي يمكن أن تعزز تطور سرطان القولون.
وقالت: "استكشف بحثنا الخصائص المحتملة للوقاية من السرطان للبرقوق المجفف باستخدام نموذج الفئران الراسخ لسرطان القولون، يحتوي البرقوق المجفف على مركبات فينولية، لها تأثيرات متعددة على صحتنا، بما في ذلك قدرتها على العمل كمضادات للأكسدة يمكنها تحييد التأثير المؤكسد للجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي لدينا.
"كانت الفرضية التي اختبرناها في هذه التجربة هي أن استهلاك البرقوق المجفف من شأنه أن يعزز الاحتفاظ بالميكروبات الحيوية المفيدة وأنماط التمثيل الغذائي الميكروبي في جميع أنحاء القولون، وإذا فعل ذلك، فقد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون".
وقال ديريك سايدل، طالب دراسات عليا للدكتوراه ومساعد باحث لتيرنر والذي ساعد في الدراسة: "إن الكائنات الحية الدقيقة تشارك في صحة الكائن المضيف من خلال التفاعلات الجسدية، وبشكل غير مباشر، من خلال عملية التمثيل الغذائي، تم تغذية الفئران بنظام غذائي متحكم أو نظام غذائي يحتوي على البرقوق المجفف، وتمت مطابقة كلا النظامين الغذائيين لإجمالي السعرات الحرارية وتكوين المغذيات الكبيرة بحيث يعزى التأثير الناتج عن النظام الغذائي إلى المركبات الموجودة بشكل فريد في البرقوق المجفف."
تم فحص محتويات وأنسجة الأمعاء من أجزاء مختلفة من القولون، وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي للبرقوق المجفف زاد من عدد العصوانيات وقلل من بكتيريا Firmicutes - وهما الشعبتان الرئيسيتان للبكتيريا في الأمعاء - في القولون البعيد دون التأثير على النسب الموجودة في القولون القريب، ومع ذلك، فإن الحيوانات التي تستهلك النظام الغذائي المسيطر كان لديها نسبة أقل من العصوانيات وزيادة فيرميكوتيس في القولون البعيد.
ملاحظة أخرى تم إجراؤها هي أن الفئران التي تستهلك البرقوق المجفف قد خفضت بشكل كبير أعداد الخبايا الشاذة وبؤر الخبايا الشاذة وبؤر الخبايا الشاذة عالية التعددية مقارنة بفئران التحكم، وقال سيدل: "إن بؤر الخبايا الشاذة هذه هي واحدة من أقدم الآفات السرطانية التي يمكن ملاحظتها وغالباً ما تعتبر مؤشراً قوياً لتطور السرطان"، وقال تيرنر إن هذه البيانات تدعم الفرضية القائلة بأن البرقوق المجفف يحمي من سرطان القولون، والذي قد يرجع جزئيًا إلى قدرته على "إنشاء تركيبات ميكروبات القولون المفيدة على ما يبدو في القولون البعيد".
"من هذه الدراسة، تمكنا من استنتاج أن البرقوق المجفف، في الواقع، يبدو أنه يعزز الاحتفاظ بالميكروبات المفيدة والتمثيل الغذائي الميكروبي في جميع أنحاء القولون، والذي ارتبط بانخفاض حدوث الآفات السابقة للتسرطن."
وقالت إنه على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، خاصة في الدراسات البشرية، فإن نتائج هذه الدراسة مثيرة لأنها تشير إلى أن تناول البرقوق المجفف بانتظام قد يكون استراتيجية غذائية قابلة للتطبيق للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
