تعتبر الكنافة بالقشطة واحدة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وهي تتكون من طبقات من الكنافة المحشوة بالقشطة اللذيذة والممزوجة بالسكر وماء الورد، وتتميز بطعمها الرائع والمنعش، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.
أولا مكونات الشربات
المقادير:
2 كوب سكر.
كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الكنافة
500 جرام كنافة.
كوب سمن.
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
مكونات القشطة:
3 كوب حليب.
3 ملاعق كبيرة نشا.
3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
4 ملاعق كبيرة قشطة.
اقرأ أيضاً | هل يجوز إفطار «الأم المرضعة» في رمضان؟.. الإفتاء توضح
طريقة التحضير:
أولا تحضير الشربات، في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء ونتركهم حتى يغلي المزيج.
نضيف عصير الليمونة والعسل والفانيليا ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونرفع الشربات من على النار ونتركه ليبرد.
لتحضير الكنافة، نفكك الكنافة ونضعها في وعاء كبير، ونضيف السمن ونخلط جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن، ثم نقسم الكنافة إلى نصفين.
لتحضير القشطة، في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب ونتركه حتى يسخن، وفي وعاء صغير، نخلط الدقيق والنشا والقشطة، ونضيف خليط الدقيق والنشا والقشطة إلى الحليب الساخن ونقلب باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا.
ثم نضيف كريم الشانتيه ونقلب جيدًا، ونرفع القشطة من على النار ونتركها تبرد.
لتشكيل الكنافة، ندهن صينية الفرن بقليل من السمن، ونضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدًا.
ثم نوزع القشطة على الكنافة، ونغطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة ونضغط عليها جيدًا.
وندهن سطح الكنافة بقليل من السمن.
ونسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ونضع صينية الكنافة في الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرج الكنافة من الفرن ونصب عليها الشربات البارد.
نقطع الكنافة إلى مربعات ونقدمها ساخنة.
