أصبحت حلوى المدلعة رمزا للحلويات الشرقية الفاخرة، ومزيجا ساحرا من النكهات والمكونات التي تذوب في الفم وتترك أثرا لا يقاوم، وتتميز هذه الحلوى بطبقاتها المتعددة التي تتنوع بين الكنافة الهشة والبسبوسة الرطبة والكريم الغني، ممزوجة برائحة الفانيليا العطرة، وتعد هذه الحلوى من أشهر الحلويات المصرية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء خاصة في شهر رمضان المبارك2024.
طريقة تحضير المدلعة:
المقادير:
للكنافة:
500 جرام كنافة مفرومة.
100 جرام سمن.
1/2 كوب سكر بودرة.
1/4 كوب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
اقرأ أيضاً| وصفات خفيفة.. طريقة تحضير ساندويتش اللبنة بالزيتون والأعشاب
للبسبوسة:
250 جرام سميد ناعم.
1/2 كوب سكر.
1/2 كوب حليب.
1/4 كوب سمن.
1/4 كوب جوز الهند.
1 ملعقة كبيرة عسل.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
للشربات:
1 كوب سكر.
1 كوب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
للكريمة:
1 كوب كريمة شانتيه.
1/4 كوب حليب بارد.
1/4 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير المدلعة
تحضير الكنافة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ذوبي السمن في الماء على نار هادئة.
في وعاء كبير امزجي الكنافة مع السكر البودرة.
أضيفي مزيج السمن والماء إلى الكنافة وقلبي جيدا حتى تتشرب الخليط.
وزعي الكنافة في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن.
اضغطي على الكنافة بيديك حتى تصبح متساوية.
اخبزي الكنافة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد.
تحضير البسبوسة:
فى وعاء كبير امزجي السميد مع السكر.
أضيفي الحليب والسمن وجوز الهند والعسل والفانيليا وقلبي جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا.
وزعي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن.
اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد.
تحضير الشربات:
فى قدر صغير ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
غطي القدر واتركيه حتى يغلي.
اخفضي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي عصير الليمون وقلبي.
اتركي الشربات يبرد.
تحضير الكريمة:
فى وعاء كبير اخفقي كريمة الشانتيه مع الحليب البارد والسكر والفانيليا حتى تصبح قاسية.
تجميع المدلعة:
في طبق تقديم وزعي طبقة من الكنافة.
اسكبي الشربات على الكنافة.
وزعي طبقة من البسبوسة.
وزعي طبقة من الكريمة.
زيني المدلعة بالمكسرات أو الفواكه حسب الرغبة.
