مقلوبة القرنبيط من أشهى الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعان التي يحتاجها عائلتك، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل مقلوبة القرنبيط في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات الوصفة
رأس من القرنبيط المقطع إلى زهرات.
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع مع الجلد.
ملعقة صغيرة من الكركم.
حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
فص من الثوم مقطع إلى شرائح رقيقة.
أربعة أكواب من الأرز المصري المستدير.
حبة من الطماطم مفرومة إلى شرائح رقيقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من الكمون.
زيت نباتي أو زيت قلي.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
قم بغسل الأرز جيدًا بالماء الدافئ لمدة ثلث ساعة حتى يتخلص تمامًا من النشا، ثم يتم إضافة إليه الملح والكركم والقرفة والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود المطحون.
ثم يتم وضع الزيت النباتي في قدر ورفعه على النار وإضافة إليه قطع الدجاج وتشويحها، وبعد ذلك يتم قلي زهرات القرنبيط بكيمة وافرة من الزيت حتى يصبح لونها باللون الذهبي الفاتح.
وإحضار قدر مناسب ورصّ شرائح البندورة والبصل والثوم في قاع القدر حتى تغطيه تمامًا ثمّ وضع زهرات القرنبيط المقلية فوقها، ثم يتم إضافة قطع الدجاج المشوحة إلى الأرز المتّبل وتوزيع القطع في القاع.
اقرأ ايضا|أكلات الشتاء.. طريقة عمل «كفتة القرنبيط»
ويتم سكب مقدار كوب من الماء لكل كوب واحد من الأرز ورفع القدر على النار وتركه يغلي لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة ثم تقديمها.
