الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة، يتميز بطعمه اللذيذ وشكله الجميل، ويتكون الكرواسون من عجينة خميرية محشوة ب الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة، كما يعتبر الكرواسون من الأطباق الصباحية المفضلة لدى الكثير من الناس، كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة عشاء، ويتميز الكرواسون بالشوكولاتة بطعمه الغني واللذيذ، كما أنه من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصةً الأطفال.
مكونات تحضير الكرواسون بالشوكولاتة:
3 أكواب دقيق.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
ربع كوب زبدة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
نصف كوب زبدة للفرد.
شوكولاتة كريمي للحشو.
بيضة.
ملعقة كبيرة لبن.
فانيليا.
اقرأ أيضاً |أسهل طريقة لتحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي بالشوكولاتة:
فى وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
أضيفي الزبدة وقلبي حتى تصبح العجينة متماسكة ثم أضيفي اللبن بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على شكل مستطيل ثم ضعي الزبدة على العجينة ووزعيها بالتساوي.
اطوي العجينة على شكل ثلاث طبقات ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد أن تكرري عملية الفرد والطي ثلاث مرات، افردي العجينة على شكل مستطيل.
قطعي العجينة إلى مثلثات.
ضعي الشوكولاتة في منتصف كل مثلث ثم لفّي كل مثلث على شكل كرواسون.
رصي الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ثم اخفقي البيضة مع اللبن والفانيليا.
ادهني وجه الكرواسون بخليط البيض.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
اخبزي الكرواسون لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.
أخرجي الكرواسون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم قدمي الكرواسون بالشوكولاتة ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
نصائح عند تحضير الكرواسون الفرنسي بالشوكولاتة:
للحصول على كرواسون هش ولذيذ، استخدمي دقيقًا عالي الجودة.
لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
لا تتركي العجينة تختمر أكثر من اللازم حتى لا تصبح ثقيلة.
إذا كنتِ لا ترغبين في استخدام الزبدة، يمكنك استخدام بديلها مثل زيت الزيتون.
يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة حسب الرغبة، مثل الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو بالحليب.ث
