لا تخلو أي مناسبة من وجود الكيك على المائدة، والكيك بجميع أنواعه من أنواع الحلويات اللذيذة المفضلة للجميع، ويمكن تشكيل الكيك حسب المناسبة سواء كانت حفلات تخرج أو حفلات زفاف أو أعياد ميلاد، كما أنه يوجد العديد من أنواع الكيك المختلفة مثل كيك الفراولة أو الشوكولاتة أو الكيك الأسفنجي ومن أنواع الكيك المشهورة كيكة جوز الهند، وهذا النوع من الكيك ذات الطعم اللذيذ والفوائد الكثيرة.
طرق صنع كيكة جوز الهند:
مقادير كيكة جوز الهند
كوبان من الدقيق المنخول الفاخر أو الخاص بعمل الكيك.
كوب من الحليب السائل السابق غليه.
كوب من الزيت النباتي أو السمن.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
كوب من السكر.
حبتان من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر المضاف إليها محسن.
كوب من الشربات.
جوز هند مبشور بشر كبير الحجم للتزيين.
- طريقة تحضير كيكة جوز الهند:
يتم إحضار وعاء ويوضع به السكر والسمن ويخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
عندما يذاب السكر ويمتزج بالسمن جيداً يتم إضافة كلاً من الفانيليا والخل والبيض ويتم الخفق مرة أخرى على أعلى سرعة حتى يمتزج جميع المكونات السابقة.
يتم إضافة الحليب السائل إلى الخليط السابق ويقلب برفق حتى يمتزج كل المكونات. يتم نخل الدقيق جيداً أكثر من مرة ثم يضاف إليه البيكنج بودر.
يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسمن تدريجيا ويقلب برفق ويتم إضافة جوز الهند المبشور ويقلب في إتجاه واحد لعدم خروج الهواء من خليط الكيك.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهز صنية خاصة بالتسوية ويوضع بها رشة من الزيت وتدهن ثم ترش بالقليل من الدقيق.
بعد ذلك يصب خليط الكيك بداخل الصينية وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
يتم أختبار الكيك من المنتصف بواسطة سكين للتأكد من النضج.
تترك الكيكة حتى تبرد، ثم يضاف إليها الشربات ويوزع عليها بالتساوي.
تزين الكيكة بجوز الهند المبشور بشرًا كبيرا ثم تقطع وتقدم بطبق جميل الشكل ويقدم معها القهوة أو شاي أو عصير وألف هنا.
