ينظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبى مجاني لـ121 طالبًا وطالبة من كلية الزراعة جامعة عين شمس لمدة أسبوع للتدريب بأقسام ووحدات المعهد البحثية والمصانع التجريبية التابعة وذلك استمرارًا للنشاط التدريبى للمعهد ودوره المجتمعى فى الإرتقاء بالمنظومة التعليمية، وذلك تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد وإشراف د. عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب.
وأشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أن البرنامج التدريبى يتضمن محاضرة عامة للتعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية ورؤية وأهداف المعهد ورسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى بالإضافة إلى تدريب الطلاب على التقنيات الحديثة فى مجال تصنيع الأغذية لإنتاج غذاء آمن صحيا مرتفع القيمة الغذائية وذو تكلفة مناسبة بأقسام المعهد المختلفة .
كما تم تدريب الطلاب فى قسم بحوث الزيوت الزيوت والدهون وقسم بحوث اللحوم والأسماك وقسم بحوث الحاصلات البساتنية وقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية وقسم بحوث الألبان وقسم بحوث المحاصيل الحقلية وقسم بحوث الخبز والعجائن وقسم بحوث هندسة التصنيع والتعبئة والتغليف وكذلك بوحدات المعهد البحثية "وحدة المطبخ التجريبى ووحدة اقتصاديات التصنيع".
من جانبه، أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف إلى تنمية قدرات الطلاب ورفع كفائتهم فى مجال حفظ وتصنيع الأغذية حيث يتضمن أيضا التعرف على الجديد فى طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على الإختبارات الكيماوية و الطبيعية والميكروبيوجية والحسية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي بالإضافة إلى تدريب الطلاب على استخدام جميع الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة .
اقرأ أيضا تكنولوجيا الأغذية يختتم فعاليات برنامج التدريب الصيفي لطلاب الجامعات
